La normativa HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) stabilisce requisiti specifici per la sicurezza alimentare, inclusi i criteri per l’uso di detersivi e prodotti per la pulizia.
In questa guida, esploreremo tutto ciò che devi sapere per acquistare i detersivi HACCP più adatti alle tue esigenze, garantendo al contempo che le pratiche di pulizia e sanificazione siano conformi agli standard di sicurezza.
Cos’è il Sistema HACCP
Il sistema HACCP è un approccio sistematico per garantire la sicurezza alimentare. Implementato su scala globale, l’HACCP si basa sull’identificazione e il controllo dei rischi per la sicurezza degli alimenti attraverso sette principi fondamentali:
- Analisi dei rischi
- Determinazione dei punti critici di controllo (CCP)
- Stabilire limiti critici per ogni CCP
- Monitoraggio dei CCP
- Azioni correttive
- Procedure di verifica
- Documentazione e registrazione
Perché Scegliere Detersivi HACCP è Cruciale
I detersivi HACCP sono formulati specificamente per soddisfare i requisiti di pulizia e disinfezione previsti dalle normative di sicurezza alimentare. Questi prodotti garantiscono che tutte le superfici e gli attrezzi utilizzati nella preparazione degli alimenti siano puliti e privi di contaminazioni.
Come Scegliere i Detersivi HACCP
1. Certificazione e Conformità Normativa
Verifica che i detersivi HACCP siano certificati e conformi alle normative europee e locali. La certificazione HACCP assicura che il prodotto è stato testato e approvato per l’uso in ambienti alimentari.
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2. Tipo di Detersivo: Pulizia vs. Disinfezione
Esistono due categorie principali di detersivi: detersivi per la pulizia e detersivi per la disinfezione. I primi rimuovono sporco e residui, mentre i secondi eliminano batteri e microrganismi patogeni.
3. Compatibilità con Superfici e Attrezzature
Assicurati che i detersivi siano adatti per le superfici e le attrezzature che utilizzi, come superfici di lavoro, pavimenti, attrezzature da cucina, macchinari, e utensili.
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4. Efficienza e Dosaggio
Controlla l’efficienza del detersivo e le istruzioni per il dosaggio. Prodotti concentrati possono offrire maggiore efficienza e risparmio a lungo termine.
5. Sostenibilità e Impatto Ambientale
La sostenibilità è un fattore importante nella scelta dei detersivi. Preferisci prodotti che abbiano un impatto ambientale ridotto e che siano biodegradabili.
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Dove acquistare detersivi HACCP
Sul nostro Shop puoi trovare una vasta gamma di detersivi Haccp adatti a tutte le tue esigenze di pulizia e sanificazione, ma se preferisci vedere i prodotti dal vivo, vieni a trovarci nel nostro negozio a Cremona.
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